faqs |

| blog

Inici sessió

(0,00) €

N’ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

Adreça electrònica

Contrasenya

Recupera la contrasenya

Ets nou?

Fes clic aquí

¿Ets client?

Introdueix les teves dades d’accés

¿No ets client?

Contacta amb nosaltres..

Fitxa de l'article

Cuineres del territori

La memòria dels menjars de les comarques de la Marina

Editor: Onada Edicions

Autor/a: Bernabeu, J; Tormo, M,

Col·lecció La Nau, sèrie Minor

17,90 €

Disponible al editor

Termini de lliurament estimat:

Guardar

Dades de l'article

ISBN:

978-84-18634-56-7

EAN:

9788418634567

Data:

04/03/2022

Idioma:

Català

Format:

Rústica amb solapes

Mides:

14,8x21 mm

Pàgines:

224

Matèria:

GASTRONOMIA-N/D-N/D

Pes:

330 gr

BIC:

Estilo de vida, deporte y ocio / Cocina / comidas y bebidas, etc. / Cocina general y recetas

Sinopsi:

Aquest treball ha servit de base per a reivindicar i posar en valor la memòria dels menjars tradicionals de les comarques de la Marina Alta i Baixa. Generació rere generació, les dones s'han convertit en les artífexs del saber gastronòmic. Han sigut les creadores d'una gastronomia de proximitat que aporta els valors saludables de la cultura alimentària mediterrània i està basada en els productes autòctons i de temporada, dos dels elements que millor poden afavorir la biodiversitat i la sostenibilitat. D'ací la importància d'atorgar-les visibilitat i adaptar les seues receptes a les actuals recomanacions dietètiques i nutricionals. Es tracta de tornar a posar en valor el sabor de la tradició i poder reprendre referents que ajuden a alimentar-nos de manera més saborosa, saludable i sostenible.